Báo cáo lợi nhuận theo sản phẩm: sản phẩm nào đang lỗ và nên làm gì
Nhiều cửa hàng bán lẻ không biết sản phẩm nào đang lỗ. Họ nhìn tổng doanh thu và nghĩ mọi thứ đều tốt, nhưng thực ra có những sản phẩm đang bán với giá thấp hơn giá vốn.
Bài này nói cách đọc báo cáo lợi nhuận theo sản phẩm, sản phẩm nào đang lỗ, và 4 việc cần làm với dữ liệu này.
Báo cáo lợi nhuận theo sản phẩm là gì
Báo cáo lợi nhuận theo sản phẩm chia doanh thu, giá vốn, và lợi nhuận theo từng sản phẩm. Ví dụ:
| Sản phẩm | Số lượng bán | Doanh thu | Giá vốn | Lợi nhuận gộp | Biên lợi nhuận |
|---|---|---|---|---|---|
| Mì gói | 200 | 2.000.000 | 1.400.000 | 600.000 | 30% |
| Nước ngọt | 150 | 1.500.000 | 900.000 | 600.000 | 40% |
| Sữa hộp | 80 | 3.200.000 | 2.400.000 | 800.000 | 25% |
| Shampoo | 30 | 1.500.000 | 1.200.000 | 300.000 | 20% |
| Bánh kẹo | 100 | 1.000.000 | 800.000 | 200.000 | 20% |
| Nước hoa | 5 | 500.000 | 450.000 | 50.000 | 10% |
| Tổng | 565 | 9.700.000 | 7.150.000 | 2.550.000 | 26% |
Nhìn bảng này, bạn thấy nước hoa có biên lợi nhuận chỉ 10%, rất thấp. Nếu trừ chi phí vận chuyển và bao bì, nước hoa có thể đang lỗ.
Bốn việc cần làm với dữ liệu lợi nhuận
1. Xác định sản phẩm lỗ. Sản phẩm lỗ là sản phẩm có biên lợi nhuận âm hoặc quá thấp (dưới 10%). Từ bảng trên, nước hoa (10%) và bánh kẹo (20%) cần theo dõi. Nếu nước hoa biên dưới 10% sau khi trừ chi phí, cần xử lý.
2. Giảm giá hoặc ngừng bán sản phẩm lỗ. Nếu sản phẩm lỗ, bạn có hai lựa chọn: giảm giá để bán nhanh (xả hàng) hoặc ngừng bán. Không nên tiếp tục bán sản phẩm lỗ vì bạn đang mất tiền mỗi đơn.
3. Tăng giá sản phẩm biên thấp. Nếu sản phẩm biên thấp (10-20%) nhưng vẫn bán được, cân nhắc tăng giá. Tăng giá 5-10% có thể làm biên lợi nhuận tăng đáng kể.
4. Nhập thêm sản phẩm biên cao. Nếu sản phẩm biên cao (trên 40%) bán chạy, nhập thêm để tăng lợi nhuận. Nước ngọt (40%) và mì gói (30%) nên nhập thêm.
Bốn tình huống thường gặp
1. Sản phẩm biên lợi nhuận cao nhưng bán chậm. Sản phẩm có biên lợi nhuận cao (trên 40%) nhưng bán chậm. Có thể do giá cao hoặc khách không biết. Giảm giá nhẹ (5-10%) hoặc trưng bày ở vị trí dễ thấy.
2. Sản phẩm biên lợi nhuận thấp nhưng bán nhanh. Sản phẩm có biên lợi nhuận thấp (dưới 15%) nhưng bán rất nhanh. Có thể tăng giá nhẹ (5%) để tăng biên mà không mất khách.
3. Sản phẩm lỗ nhưng cần giữ. Sản phẩm lỗ (biên âm) nhưng cần giữ vì khách mua kèm. Ví dụ: nước hoa lỗ nhưng khách mua kèm shampoo lời. Giữ sản phẩm lỗ nhưng giảm tồn.
4. Sản phẩm biên lợi nhuận thay đổi theo mùa. Biên lợi nhuận thay đổi theo mùa do giá nhập thay đổi. Theo dõi biên theo mùa để điều chỉnh giá bán.
Khi nào nên ngừng bán sản phẩm
1. Sản phẩm lỗ liên tục 3 tháng. Nếu sản phẩm lỗ liên tục 3 tháng, ngừng bán và xả hàng. Giữ sản phẩm lỗ là mất tiền.
2. Sản phẩm bán chậm và biên thấp. Nếu sản phẩm bán chậm (dưới 5 đơn/tháng) và biên thấp (dưới 15%), ngừng bán. Sản phẩm này không mang lại giá trị.
3. Sản phẩm có nhiều khiếu nại. Nếu sản phẩm có nhiều khiếu nại (lỗi, chất lượng), ngừng bán. Sản phẩm lỗi làm mất uy tín cửa hàng.
4. Sản phẩm bị thay thế. Nếu có sản phẩm mới tốt hơn, ngừng bán sản phẩm cũ. Giữ sản phẩm cũ chỉ làm tồn kho tăng.
Ba lưu ý khi đọc báo cáo lợi nhuận
1. Tính cả chi phí vận chuyển và bao bì. Biên lợi nhuận gộp không trừ chi phí vận chuyển và bao bì. Nếu trừ các chi phí này, biên lợi nhuận thực tế thấp hơn. Nước hoa biên 10% có thể trở thành âm nếu trừ chi phí vận chuyển.
2. Xem theo thời gian. Biên lợi nhuận có thể thay đổi theo thời gian. Sản phẩm bán chạy mùa này có thể bán chậm mùa khác. Xem báo cáo hằng tháng để phát hiện xu hướng.
3. So sánh với cửa hàng cùng khu vực. So sánh biên lợi nhuận với cửa hàng cùng khu vực. Nếu biên của bạn thấp hơn, có thể bạn đang nhập giá cao hoặc bán giá thấp.
Bảng theo dõi xu hướng lợi nhuận
| Tháng | Sản phẩm | Doanh thu | Lợi nhuận gộp | Biên lợi nhuận | Đánh giá |
|---|---|---|---|---|---|
| Tháng 1 | Nước hoa | 500.000 | 50.000 | 10% | Thấp |
| Tháng 2 | Nước hoa | 400.000 | 30.000 | 7.5% | Lỗ |
| Tháng 3 | Nước hoa | 200.000 | 10.000 | 5% | Lỗ nặng |
Nhìn bảng này, bạn thấy nước hoa biên lợi nhuận giảm từ 10% xuống 5% trong 3 tháng. Nếu không xử lý, bạn đang mất tiền mỗi đơn.
Ba việc cần làm khi phát hiện sản phẩm lỗ
1. Giảm giá bán nhanh. Nếu sản phẩm lỗ, giảm giá 20-30% để bán nhanh và thu hồi vốn. Giảm giá tốt hơn giữ hàng lỗ.
2. Trả lại nhà cung cấp. Nếu còn trong thời gian trả lại, trả lại NCC để nhận tiền hoặc hàng khác. Kiểm tra chính sách trả hàng của NCC.
3. Ngừng nhập sản phẩm đó. Nếu sản phẩm lỗ và không thể xử lý, ngừng nhập. Tập trung vào sản phẩm biên cao.
Ba lưu ý khi theo dõi lợi nhuận
1. Theo dõi hằng tháng. Theo dõi lợi nhuận theo sản phẩm hằng tháng. Nếu biên giảm liên tục, cần hành động.
2. So sánh với cửa hàng cùng khu vực. So sánh biên lợi nhuận với cửa hàng cùng khu vực. Nếu biên của bạn thấp hơn, có thể bạn đang nhập giá cao hoặc bán giá thấp.
3. Tính cả chi phí vận chuyển và bao bì. Biên lợi nhuận gộp không trừ chi phí vận chuyển và bao bì. Nếu trừ các chi phí này, biên lợi nhuận thực tế thấp hơn.
Ba lưu ý khi theo dõi lợi nhuận
1. Theo dõi hằng tháng. Theo dõi lợi nhuận theo sản phẩm hằng tháng. Nếu biên giảm liên tục, cần hành động.
2. So sánh với cửa hàng cùng khu vực. So sánh biên lợi nhuận với cửa hàng cùng khu vực. Nếu biên của bạn thấp hơn, có thể bạn đang nhập giá cao hoặc bán giá thấp.
3. Tính cả chi phí vận chuyển và bao bì. Biên lợi nhuận gộp không trừ chi phí vận chuyển và bao bì. Nếu trừ các chi phí này, biên lợi nhuận thực tế thấp hơn.
Ba lưu ý khi theo dõi lợi nhuận
1. Theo dõi hằng tháng. Theo dõi lợi nhuận theo sản phẩm hằng tháng. Nếu biên giảm liên tục, cần hành động.
2. So sánh với cửa hàng cùng khu vực. So sánh biên lợi nhuận với cửa hàng cùng khu vực. Nếu biên của bạn thấp hơn, có thể bạn đang nhập giá cao hoặc bán giá thấp.
3. Tính cả chi phí vận chuyển và bao bì. Biên lợi nhuận gộp không trừ chi phí vận chuyển và bao bì. Nếu trừ các chi phí này, biên lợi nhuận thực tế thấp hơn.
Ba lưu ý khi theo dõi lợi nhuận
1. Theo dõi hằng tháng. Theo dõi lợi nhuận theo sản phẩm hằng tháng. Nếu biên giảm liên tục, cần hành động.
2. So sánh với cửa hàng cùng khu vực. So sánh biên lợi nhuận với cửa hàng cùng khu vực. Nếu biên của bạn thấp hơn, có thể bạn đang nhập giá cao hoặc bán giá thấp.
3. Tính cả chi phí vận chuyển và bao bì. Biên lợi nhuận gộp không trừ chi phí vận chuyển và bao bì. Nếu trừ các chi phí này, biên lợi nhuận thực tế thấp hơn.
Checklist báo cáo lợi nhuận theo sản phẩm
- Xem báo cáo hằng tháng để phát hiện sản phẩm lỗ sớm
- Tính cả chi phí vận chuyển và bao bì vào giá vốn
- Xác định sản phẩm lỗ (biên dưới 10%)
- Giảm giá bán nhanh cho sản phẩm lỗ
- Trả lại NCC nếu còn trong thời gian trả lại
- Ngừng nhập sản phẩm lỗ
- Tăng giá cho sản phẩm biên thấp (10-20%)
- Nhập thêm sản phẩm biên cao (trên 40%)
- So sánh với cửa hàng cùng khu vực
- Theo dõi xu hướng hằng tháng
- Ghi nhận quyết định vào sổ theo dõi
Cách tính giá vốn và biên lợi nhuận nằm ở bài tính giá vốn và biên lợi nhuận theo mặt hàng, và cách báo cáo lợi nhuận theo kênh bán nằm ở bài báo cáo lợi nhuận theo kênh bán.
Cửa hàng của bạn có sản phẩm nào đang lỗ không? Gọi hotline/Zalo 0907 943 968 — chúng tôi giúp bạn dựng báo cáo lợi nhuận theo sản phẩm và tìm cách xử lý.